西北大学食品工程系

时间：2014/6/6 10:23:44作者：系统管理员点击量：739

西北大学食品工程系

西北大学食品科学与工程系成立于2002年3月，现有食品科学与工程本科专业1个，食品科学硕士点1个。已毕业本科生150名，研究生15人，其中多名优秀学生到英、美、法等国的著名大学留学深造。毕业的本科生和研究生遍布全国的大中型食品企业、食品检测机构、食品监督机构、政府部门及事业单位，其中很多学生到沿海大中型城市工作，成为工作单位的技术骨干。

在校本科生120名，硕士生13名。现有专职教师22人，其中教授5人，副教授5人，讲师7人，博师生导师3人，硕士生导师10人，实验技术人员5人。食品科学与工程系自成立以来，先后承担国家级，省部级科研项目20余项，横向课题30余项，13项成果通过中试和鉴定，多项成果在企业中转化为生产力，取得了显著的经济效益和社会效益。为了加快科研成果的转化，食品工程系先后独立或与企业联合组建了“西北大学超临界流体技术实验室”、“西北大学蜂产品研究中心”、“陕西蜂产品工程技术研究中心”、“西北大学红枣深加工研究室”和“西北大学食品安全与质量控制研究室”等科研平台。共申请国家发明专利20余项，出版专著5部，教材6部，获省部级奖励10余项，在国内外学术期刊上发表论文 300余篇，被SCI、EI收录60余篇。

本专业培养具备较强的食品科学与工程专业知识及实践能力，掌握自然科学和人文科学等各方面综合知识，能够从事食品科学与工程领域的研究、设计、生产、管理和新产品开发和经营，能在食品工业企业、生物工程企业、农产品安全监督检验机构、海关检验检疫、食品卫生监督等企事业单位从事相关工作的高级食品工程技术人才。