以“汇聚专业智慧、  助力食业发展”为主题，陕西省食品科学技术学会2021年学术年会暨中国*宝鸡食品产业“十四五”高质量发展论坛，4月24~25日在陕西宝鸡举行，来自陕西省内的9所高校的食品学院、4个研究院所、4家知名食企约200人参会。学会秘书长刘建书研究员主持了开幕式。

宝鸡职业技术学院党委书记苏永兴、陕西科技厅科技处李艳扬、西安理工大学副校长申烨华教授、陕西省食品科学技术学会理事长李建科教授在开幕式上分别致辞。

图为大会会场

苏永兴首先在致辞中表示：在践行产学用研，职业技能为教育主业上，我校是公办全日制普通高等职业院校，办学历史已逾百年，培育英才遍布全国，现开设54个高职专业，涵盖12个专业大类，有教职工和医务工作者1451人、全日制在校学生18000名，现为省级示范性高职院校、省级文明校园、省级平安校园、省级园林式单位、省级心理健康教育与咨询示范中心、省级智慧校园示范校和中国职教就业百强院校，2020年在全国高职师范类排行榜中名列第一。学院现开设食品生物技术、食品检验检测技术等2个食品类专业，护理、助产、康复治疗技术等3个食品营养相关专业；我们将为食业发展培养更多的技能型专业人才。

李艳扬在致辞中对近年来陕西食品学会取得成绩表示肯定，她说学会成立以来，紧密围绕“三服务一加强”的工作主线，积极组织和引导食品科技工作者开展跨学科、跨领域、综合性的学术交流，发挥人才技术优势，为地方重大食品项目战略决策、新型食品科技园区建设、食品企业转型升级和乡村振兴等方面做出了积极贡献。

申烨华在致辞中表示：人才培养是食品产业发展的基本支撑。希望各位专家、企业家在人才培养模式改革、课程开发、教师队伍技术、实训基地建设等方面给予相关高校大力指导帮助，加强校校、校企、校所合作，努力为食品产业发展培养优秀人才。同时，希望参加研究生论坛的同学们抓住这次年会暨论坛机遇，开阔视野，深入交流，增强学术研究能力，为日后振兴食品产业打好基础。

李建科在致辞中表示：对承办本届学术年会的宝鸡职业技术学院所付出的辛勤劳动，致以崇高的敬意和衷心地感谢！也对协办单位陕西省营养学会和陕西省食品工业协会的友情支持表示感谢！

李建科指出，目前，陕西省食品工业体系已形成“一体两翼”格局：一体即，以关中乳业、果业、酒类、肉类制品、方便食品、粮油加工为主体，呈现率先聚集发展态势；两翼即，以陕南茶叶、坚果、魔芋、矿泉水、富硒食品加工业和陕北红枣、羊肉、小杂粮、马铃薯加工业为两翼，发展势头日益提速。特别是陕西果业的霸主地位、羊乳产业的优势地位、富硒食品产业的特色地位不动摇。后疫情时代，食品产业模式将更加凸显健康理念和以人为本，出现以“消费需求拉动生产、多元化供给和配送”新模式，食品网购、冷链食品和特殊食品等将迎来新的发展机遇，同时，也面临新的问题与挑战。总体上来看，疫情防控取得重大成果，陕西食品产业和经济稳步复苏，稳就业保民生成效显著。

2020年省食品学会工作，同样经受了疫情的大考。这一年，在众多事情中，两件大事摆在我们面前，一个是要承办全国食品学会学术年会，另一个是协办省科协与安康市政府主办的富硒食品产业院士专家高端论坛活动。可以说，上半年疫情形势严峻，下半年任务压力山大。但我们科学施策，顽强拼搏，线上向下结合，多种形式沟通，大家一起努力，硬是把一个最不好开的会开成了一个最好的会，来自全国各地的参会代表2000余人，会议交流论文数百篇，大会报告后，分16个分会场同步进行，收到良好效果，得到中国食品科学技术学会的表扬和全国各地代表的好评。

2021年受疫情影响，世界经济形势仍有许多不确定因素，中国经济2021年（牛年）已摆脱疫情，“牛转乾坤”，开始复苏，市场预期和信心增强，食品行业总体已显现出后疫情时代稳健增长态势，食品工业将继续不辱使命，成为拉动国际国内双循环的重要支柱产业。据行业最新预测，2021年仍将是食品行业的美好时代，我们为从事这个永不衰落的朝阳产业而感到光荣和骄傲，但同时，我们更感任重道远，让我们通过学术交流，互相启迪，激发灵感，在国家创新驱动的大背景下，为陕西省乃至我国食品工业发展做出应有的贡献。

图为李建科理事长为本次学术大会论文一等奖获得者颁奖

本届学术年会进行了大会主题报告6个，专题报告20个，在校研究生报告19个，会议收到论文59篇并汇编论文集。内容涉及食品产业的基础理论研究和应用研究；经理事长办公会研究，最后评选出论文一等奖3名，二等奖5名，优秀论文奖11名，并现场颁发了证书。以“食品产业基础理论研究、线粒体营养素作用机制与应用研究为核心”的知名高校，会议决定2022年学术年会将由西安交通大学承办。