如何减少蔬菜水果上的农药残留对人们的危害？

时间：2014/6/6 13:57:56作者：系统管理员点击量：633

  近几年来，随着农药的大量生产和广泛使用，农药残留问题也变得越发严重。 全国因误食有残留农药的果蔬中毒案件屡有发生，而果蔬残留农药就是造成这种悲剧的“软性隐形杀手”，给人类健康带来严重威胁。怎样才能减少农药残留问题所带来的的危害呢？

1.贮藏保管法：具备贮藏条件时应将某些适合于贮藏的果品存放一段时间(4-5天)。

2清洗去皮法：对于带皮的果蔬,残留农药的外表可以用锐器削去带残留农药的皮层。

3.清水浸泡洗涤法：用清水浸泡10-15min，主要用于叶菜类蔬菜,如菠菜、小白菜等。

4.碱水浸泡清洗法：多数有机磷类杀虫剂在碱性条件下可迅速分解。将初冲洗后的水果蔬菜置于碱水中,浸泡5-15min后用清水冲洗果蔬,重复洗涤3次左右效果更好。

5加热烹饪法：常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等品种。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解,一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2-5 min后立即捞出,用清水洗1-2遍后,即可烹饪菜肴。

6.果蔬洁净剂法：选择性价比高的蔬果清洗剂来清洗蔬菜水果，使用时，先用清水浸泡所食水果蔬菜，然后向其中滴加少量的蔬果清洗剂，浸泡10-15min后方可食用。